آموزش و طرز تهیه استیک جگر یا خوراک جگر به روش رستورانی و عالی

طرز تهیه استیک جگر بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام استیک جگر را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه استیک جگر یا خوراک جگر به روش رستورانی و عالی

استیک جگر خوراکی کاملا مقوی وخونسار است وبرای افراد کم خون توصیه می شود که حتما تهیه و استفاده کنند

مواد لازم برای تهیه استیک جگر :

 جگر :♦: برای هر نفر ۲ تکه

 سیب زمینی کوچک :♦:  ۱ عدد

 پیازچه :♦:  ۱عدد

 سیر  روغن زیتون و نمک :♦:  قدری

آموزش و طرز تهیه استیک جگر یا خوراک جگر به روش رستورانی و عالی

جگر گوسفند مقدار زیادی ویتامین D، C، B۱۲، A دارد و سرشار از اسید فولیک و آهن است.

طرز تهیه استیک جگر :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه استیک جگر ابتدا باید

سیب زمینی را پخته و به شکل مکعبهای ریز خرد کنید.

تکه های جگر را به قطر یک سانتیمتر ببرید و با کمی نمک و

روغن و یک لیوان آب روی حرارت بسیار ملایم در ماهیتابه رژیمی گذاشته تا آرام آرام بپزد

آموزش و طرز تهیه استیک جگر یا خوراک جگر به روش رستورانی و عالی

چنانچه جگر خوب پخته نشده بود کمی آب اضافه کنید تا کاملا” بپزد و

در پایان پخت آب کمی برایش باقی نماند .

جگر را در ظرف بکشید و با سیب زمینی و سیر سرخ شده و پیاز چه تزیین کنید.

خواص جگر :

آهن یکی از عناصر کمیاب در بدن بوده و نقش بسیار حیاتی دارد، معمولا در بدن به دو شکل قابل جذب یا سریع‌الجذب و یا سخت جذب وجود دارد.

آهنی که به صورت سریع‌الجذب است در مواد غذایی همچون انواع گوشت‌ها (مرغ و ماهی و گوشت سایر پرندگان و نیز گوشت غده‌ای یا شکمی مانند دل، قلوه، جگر و زبان) وجود دارد.

آموزش و طرز تهیه استیک جگر یا خوراک جگر به روش رستورانی و عالی

آموزش تخصصی و طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس مقوی مخصوص سرما خوردگی

طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک کدو و دال عدس را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش تخصصی و طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس مقوی مخصوص سرما خوردگی

کمتر کسی با این غذای ایرانی که بسیار سریع و آسان هم درست می شود آشناست.

مواد لازم برای تهیه خوراک کدو و دال عدس :

 کدو :♦: 5 عدد متوسط

 سیب زمینی :♦:  1عدد متوسط

 دال عدس :♦:  1و نیم پیمانه

 خرده برنج  :♦:  نصف پیمانه

 گوجه فرنگی  :♦: 6 عدد

روغن زیتون  :♦: به مقدار لازم

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه :♦: به مقدار لازم

آموزش تخصصی و طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس مقوی مخصوص سرما خوردگی

کدو عدس غذایی سرشار از پروتئین و کاملا مناسب فصول سرد سال می باشد.

طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک کدو و دال عدس ابتدا باید

 سیب زمینی و کدوها را نگینی ریزخورد کنید و

به همراه دال عدس و گوجه فرنگی و خرده برنجها با آب لازم مخلوط کرده

آموزش تخصصی و طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس مقوی مخصوص سرما خوردگی

این خوراک را میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .

، نمک، فلفل، زردچوبه اضافه کنید و روی شعله ی گازبا حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آیند

  بعد حرارت را کم کنید و  یک ساعت زمان داده تا پخته و آماده شود

سپس با روغن زیتون و لیمو ترش تازه میل کنید.

نوش جان

آموزش تخصصی و طرز تهیه خوراک کدو و دال عدس مقوی مخصوص سرما خوردگی

روش پخت کامل و طرز تهیه خوراک گوشت و جو به روش خاص و لذیذ

طرز تهیه خوراک گوشت و جو بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک گوشت و جو را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت کامل و طرز تهیه خوراک گوشت و جو به روش خاص و لذیذ

مدت زمان آماده سازی مواد والیه و پخت کامل این خوراک حدود 1 ساعت و 15 دقیقه می باشد

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و جو :

 گوشت گوساله (چرخ کرده) :♦: 450 گرم

 پیاز (خرد شده) :♦:  1 عدد متوسط

 آب گوشت :♦:  2 فنجان

 جو (خام) :♦:    2/3 فنجان

 پونه کوهی :♦:  2 قاشق چایخوری تازه (یا نصف قاشق چایخوری خشک کرده)

نمک :♦: 1/4 قاشق چایخوری

فلفل :♦: 1/4 قاشق چایخوری

گوجه فرنگی :♦: 450 گرم

سبزیجات :♦: 2 فنجان

بلوط شناور :♦: 200 گرم

روش پخت کامل و طرز تهیه خوراک گوشت و جو به روش خاص و لذیذ

با این میزان موا اولیه میتوان برای 6 نفر خوراک خوشمزه تهیه کرد

طرز تهیه خوراک گوشت و جو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک گوشت و جو ابتدا باید

فر را با 350 درجه ی فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) داغ کنید.

کف یک ماهیتابه ی نچسب را با روغن اسپری کنید. گوشت و پیاز را اضافه کنید و

روی شعله ی متوسط به مدت 7 تا 8 دقیقه تا گوشت قهوه ای و خشک شود بپزید و گاهی هم بزنید.

روش پخت کامل و طرز تهیه خوراک گوشت و جو به روش خاص و لذیذ

در یک ظرف شیشه ای نشکن مخلوط گوشت را با سایر مواد به جز سبزیجات ترکیب کنید. گوجه فرنگی ها را تکه کنید.

روی ظرف را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. سبزیجات را اضافه کنید و هم بزنید. 30 تا 40 دقیقه ی دیگر بپزید تا جو نرم شود.

روش پخت کامل و طرز تهیه خوراک گوشت و جو به روش خاص و لذیذ

دستور پخت و طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی بسیار خوشمزه

طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک میگو و قارچ هندی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی بسیار خوشمزه

خوراک هندی یک غذای سالم و خوشمزه برای علاقه مندان به غذاهای هندی است که به دنبال طعم های جدید و تند می باشند.

مواد لازم برای تهیه خوراک میگو و قارچ هندی :

 قارچ درشت :♦: نیم کیلو

 میگو پاک شده :♦:  ٣٠٠ گرم

 پیاز خرد شده (خلالی) :♦:  ٢ عدد

 گوجه فرنگی خرد شده :♦:  ٢ عدد

 سیر خرد شده :♦:  ٢ حبه

زنجبیل رنده شده :♦: ١ ق س

فلفل سبز (تند) خرد شده :♦: ٢ عدد

گشنیز خرد شده :♦: ٢ ق س

زردچوبه :♦: ١ ق چ

گرام ماسالا :♦: ٢ ق چ

پودر گشنیز :♦: ٢ ق چ

پودر زیره :♦: ١ ق چ

رب گوجه فرنگی :♦: در صورت تمایل به میزان دلخواه

روغن برای سرخ کردن :♦: به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی بسیار خوشمزه

مقدار مواد اولیه در این دستور برای تهیه خوراک به میزان 5 نفر می باشد

طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک میگو و قارچ هندی ابتدا باید

پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم

کمی که سرخ شد سیر، زنجبیل و فلفل خرد شده را به پیاز اضافه کرده کمی تفت می دهیم

بعد تمام ادویه ها را اضافه می کنیم و حدود ۵ دقیقه همه مواد را با هم تفت می دهیم

در مرحله بعد قارچ ها را اضافه می کنیم (قارچ ها را از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم)

کمی که تفت می دهیم تا قارچ ها نرم شود

دستور پخت و طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی بسیار خوشمزه

(اگر مواد در حال تفت خشک بود می توانیم حدود ۴/١ فنجان آب به مواد اضافه می کنیم)

در مرحله آخر میگوها را اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم درب قابلمه را می گذاریم تا میگوها خوب مغز پخت شود

قبل از سرو گشنیز و گوجه های خرد شده را هم به خوراک اضافه می کنیم

(یک دقیقه زمان کاقی است)

کمی هم از گوجه ها را برای روی غذا نگه می داریم.

در صورت تمایل می توانید یک الی دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیز به این خوراک اضافه کنید.

دستور پخت و طرز تهیه خوراک میگو و قارچ هندی بسیار خوشمزه

آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن خوشمزه و مخصوص برای کودکان

طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن  بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک مرغ و آویشن را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن خوشمزه و مخصوص برای کودکان

این غذا بسیار خوشمزه و فوق العاده مفید برای کودکان می باشد

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و آویشن :

 

 ران مرغ :♦: ۶ عدد

 روغن مایع :♦:  ۱ قاشق غذاخوری

 پیاز خرد شده :♦:  ۱عدد

 آرد سفید گندم :♦:  ۲ قاشق غذاخوری

 آب مرغ :♦:  یک ونیم پیمانه

پودر آویشن :♦: یک دوم قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سرو خوراک مرغ و آویشن :

 

 سیب ‌زمینی :♦:  ۳۵۰ گرم

 هویج :♦:  ۱عدد

 نخود سبز :♦:  ۱ لیوان

 سس خردل :♦:  یک دوم قاشق‌ چای‌خوری

 آب پرتقال :♦:  یک دوم پیمانه

پوست پرتقال رنده شده :♦: یک و نیم قاشق چای‌‌خوری

ماست چکیده :♦: ۴ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل :♦: به‌ میزان لازم

آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن خوشمزه و مخصوص برای کودکان

این مقدار مواد اولیه برای تهیه خوراک به میزان 6 نفر می باشد

طرز تهیه خوراک مرغ و  آویشن :

 

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک مرغ و آویشن ابتدا باید

 از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.

 ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.

 سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و

بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.

 سیب‌ زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.

 هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.

آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن خوشمزه و مخصوص برای کودکان

نحو سرو غذا برای کودکان :

 

 یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب ‌زمینی،

هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)

یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و

همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)

دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و

پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.

سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.

آموزش و طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن خوشمزه و مخصوص برای کودکان

دستور پخت و طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی بسیار خوش طعم

طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک قارچ فرنگی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی بسیار خوش طعم

شما می توانید این غذای خوشمزه را برای افطاری تهیه کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ فرنگی :

قارچ :♦: 500 گرم

فلفل دلمه‌ای رنگی و سینه مرغ :♦: از هر کدام یک عدد

زعفران آب کرده و سس سویا :♦: از هر کدام سه قاشق سوپخوری

آب مرغ :♦: نصف پیمانه

نمک، فلفل و آویشن :♦: به میزان لازم

پیاز داغ و پیازچه :♦: از هر کدام نصف پیمانه

دستور پخت و طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی بسیار خوش طعم

می‌توان به جای پیازچه از تره‌فرنگی هم استفاده کرد.

طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک قارچ فرنگی ابتدا باید

سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و آنها را تفت دهید.

قارچ‌ها را اسلایس کرده و تفت داده فلفل دلمه‌ای را هم به همراه پیازچه کمی تفت بدهید

دستور پخت و طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی بسیار خوش طعم

می‌توانید به دلخواه از نخود فرنگی و ذرت هم استفاده کنید.

سپس در قابلمه‌ای همه مواد را با هم مخلوط کرده پیاز داغ را هم افزوده

، سس سویا، آب مرغ زعفران و ادویه زده و خوب مخلوط کنید و

بگذارید با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزد.

سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج قالبی تزیین کرده و سرو نمایید.

امیدواریم از تهیه این غذا نهایت لذت را ببرید

دستور پخت و طرز تهیه خوراک قارچ فرنگی بسیار خوش طعم

همه چیز در مورد سوپ گوشت و رشته درجه یک

همه چیز در مورد سوپ گوشت و رشته درجه یک

همه چیز در مورد سوپ گوشت و رشته درجه یک سایت جسارت

 سوپ را می‌توان با جوی معمولی هم پخت. اما باید بدانید برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد و ممکن است در اثر غفلت ته بگیرد. ترجیحا از جوی پرک استفاده کنید که سریع‌تر آماده می‌شود و احتمال ته گرفتنش هم کم است. 

سوپ گوشت و رشته

 در این مطلب از سایت جسارت می خواهیم نکاتی طلایی در مورد سوپ گوشت و رشته برای شما عزیزان توضیح دهیم

 جوی پرک را در یک ظرف خیس کنید تا شن و ماسه احتمالی‌ ته‌نشین شود. بعد بگذارید تا بپزد. 

طرز تهیه سوپ گوشت و رشته

در موقع سرماخوردگی بهترین غذا سوپ است ولی اینکه چه سوپی درست کنیم هم مهم است و باید با انواع سوپ ها آشنا باشیم

سینه مرغ را آب‌پز کنید. برای اینکه مرغ لذیذتری داشته باشید، بهتر است مرغ را با یک پیاز بزرگ و یک دانه سیب بگذارید بپزد.

روش پخت سوپ گوشت و رشته

مواد لازم : کره دو قاشق مرباخوری گوشت خرد شده 200 گرم پیاز خرد شده یک عدد گوجه فرنگی 450 گرم گشنیز چهار قاشق مرباخوری جعفری دو قاشق مرباخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری دارچین نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز یک چهارم قاشق مرباخوری آب مرغ نصف فنجان آب 2‎/5 فنجان نخود پخته شده نصف فنجان پیاز کوچک چهار عدد رشته سوپی یک چهارم فنجان برگ گشنیز کمی لیموترش برای تزئین

لازم نیست پیاز و سیب را خرد کنید. آنها را به شکل درسته داخل قابلمه بیندازید و در مراحل آخر به طور کامل از قابلمه بیرون بیاورید. به این ترتیب هم به مرغ طعم داده‌اند و هم تکه‌های ریز آنها در ظرف باقی نمی‌ماند.

آموزش پخت سوپ گوشت و رشته

مواد لازم : کره دو قاشق مرباخوری گوشت خرد شده 200 گرم پیاز خرد شده یک عدد گوجه فرنگی 450 گرم گشنیز چهار قاشق مرباخوری جعفری دو قاشق مرباخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری دارچین نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز یک چهارم قاشق مرباخوری آب مرغ نصف فنجان آب 2‎/5 فنجان نخود پخته شده نصف فنجان پیاز کوچک چهار عدد رشته سوپی یک چهارم فنجان برگ گشنیز کمی لیموترش برای تزئین طرز تهیه : کره را در یک تابه بزرگ ریخته و گوشت را در آن تفت دهید.سپس گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با پیاز خرد شده به مواد اضافه کنید.سپس برای ۱۰ دقیقه آنها را با هم تفت داده، جعفری، گشنیز، زردچوبه ، دارچین و فلفل قرمز را اضافه کنید و اجازه دهید برای پنج دقیقه دیگر با هم تفت داده شوند.سپس آب مرغ و چهار پیاز کوچک و آب را افزوده و بگذارید به جوش بیاید.حرارت زیر قابلمه را کم کرده تا مواد برای ۳۰ دقیقه با هم بپزد.سپس رشته سوپی را اضافه کرده و بگذارید برای پنج دقیقه بپزد.سوپ پخته شده را با لیموترش و گشنیز تزئین کرده و میل کنید.

سوپ گوشت و رشته

دستور پخت و آموزش تهیه خوراک زبان به همراه دستور تهیه سس خوراک زبان

دستور پخت و آموزش تهیه خوراک زبان به همراه دستور تهیه سس خوراک زبان

طرز تهیه خوراک زبان بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک زبان را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و آموزش تهیه خوراک زبان خیلی خوشمزه و مقوی

خوراک زبان یک غذای خوشمزه اما چرب و سنگینه و ترجیحا باید به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف نشه بلکه در

کنار غذای اصلی باشه که مقدار کم مصرف بشه.

سس قارچ و بشامل خیلی خوشمزه ترش می کنه.

مواد لازم برای تهیه خوراک زبان :

 زبان گوساله :♦: یک عدد

 پیاز متوسط :♦:  دو عدد

  فلفل دلمه ای :♦: دو عدد

 برگ بو :♦:  به میزان لازم

 نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه :♦:  به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس خوراک زبان :

قارچ :♦:  ۲۰۰ گرم

کره :♦:  ۵۰ گرم

 آرد :♦:  یک پیمانه

 شیر یا آب زبان :♦:  دو لیوان

دستور پخت و آموزش تهیه خوراک زبان خیلی خوشمزه و مقوی

زبان رو باید حسابی برس بزنید و بشورید تا  روش هیچ کثیفی نداشته باشه و برای پختش بهتره از  زودپز استفاده کنید

طرز تهیه خوراک زبان :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک زبان ابتدا باید

زبان را در ظرف آب روی حرارت قرار داده، کمی صبر کنید تا آب بجوشد.

پس از جوشیدن، زبان را کاملا آب کشیده، آب جوشیده را بیرون ریخته دوباره داخل ظرف آب ریخته و پیاز، فلفل دلمه ای،

نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه و برگ بو را به آن می افزاییم.

حدود چهار ساعت تا پخته شدن کامل زبان صبر کنید.

پس از پخته شدن، آن را از ظرف خارج کرده در فریزر قرار دهید.

در زمان استفاده، زبان را از فریزر بیرون آورده و صبر کنید یخ زدگی آن کاملا از بین برود

بعد با برش های سطحی آن را تزئین کرده، همراه با سس مخصوص میل کنید.

 طرز تهیه سس مخصوص خوراک زبان :

ابتدا مقدار کمی کره را با آرد تفت داده.

سپس شیر یا آب جوشیده زبان را به آرد اضافه می کنیم.

پس از جوشیدن، مایه سس و قارچ خرد شده را به مواد می افزاییم، به مدت ۱۰ دقیقه سس را روی حرارت ملایم قرار داده و می جوشانیم.

وقتی خنک شد، سس را روی خوراک زبان ریخته، میل می کنیم.

دستور پخت و آموزش تهیه خوراک زبان

آموزش و دستور تهیه خوراک سیب زمینی بسیار خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه خوراک سیب زمینی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک سیب زمینی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و دستور تهیه خوراک سیب زمینی بسیار خوشمزه و متفاوت

با سیب‌ زمینی غذاهای متنوعی می توان تهیه کرد از جمله همین خوراک ساده ای که امروز برایتان آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک سیب زمینی :

سیب زمینی حلقه شده :♦: شش عدد

پنیر پیتزا :♦: 250 گرم

شیر :♦: نصف پیمانه

زیره سیاه  :♦: یک قاشق غذاخوری

کره  :♦: 100 گرم 

نمک و فلفل :♦: به میزان لازم

آموزش و دستور تهیه خوراک سیب زمینی بسیار خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه خوراک سیب زمینی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک سیب زمینی ابتدا باید

ته قالب تفلونی را چرب کرده، سیب‌زمینی را یک ردیف کف آن چیده.

سپس روی سیب‌زمینی‌ها کمی نمک، فلفل و زیره می‌‌پاشیم.

مقداری پنیر پیتزا ریخته و کمی کره روی آن می‌‌گذاریم این کار را ادامه داده تا سیب‌زمینی‌ها تمام شود .

روی کار باید با پنیر پیتزا پوشانده شود.

از کنار ظرف، شیر را داخل آن ریخته و بعد در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه می‌‌گذاریم بماند.

پنج دقیقه آخر گریل را روشن کرده تا سطح روی غذا طلایی شود.

سپس در ظرف مورد نظر کشیده و تزئین می‌‌کنیم.

آموزش و دستور تهیه خوراک سیب زمینی بسیار خوشمزه و متفاوت

این خوراک خوشمزه را درهنگام سرو با سس کچاپ به سلیقه خودتان تزیین کنید.

آموزش و دستور تهیه خوراک سیب زمینی بسیار خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه خورش ماست اصفهان و اصفهانی ها

طرز تهیه خورش ماست اصفهان و اصفهانی ها

طرز تهیه خورش ماست اصفهان و اصفهانی ها در سایت جسارت

 

خورش ماست

در این مطلب از سایت جسارت می خواهیم برایتان طرز تهیه خورشت ماست را به طور کامل توضیح دهیم

خورش ماست اصفهان

مواد لازم برای خورش ماست اصفهانی

گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)
ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
شکر 1 پیمانه سرخالی
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب 2 تا 3 پیمانه
پیاز 1 عدد
گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی
خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)

خورش ماست اصفهانی ها

گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید.
استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود(این بخش کار بسیار اهمیت دارد).
زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.
مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید.
حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.

خورش ماست با مرغ

بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
این خورش سرد سرو می شود.
از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.

خورش ماست هندی

خورش ماست اصفهانی جزو غذای محلی – اصفهان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
خورش ماست اصفهانی را می توانید در وعده شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش ماست مازندرانی

خورش ماست یکی از غذاهای اصیل و سنتی مردم اصفهان است. این غذا خورش نامیده می شود اما در واقع به عنوان دسر و پیش غذا سرو می شود. خورش ماست طعمی شیرینی دارد و بسیار خوشمزه است.

خورش ماست

طرز تهیه: پیاز را از وسط به 4 قسمت تقسیم کنید و همراه با گوشت و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت خوب بپزد. وقتی گوشت کاملا پخته و نرم شد، آن را از استخوان جدا کنید و در ظرف مسی خوب بکوبید. گوشت را آنقدر بکوبید تا کش بیاید.

زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و آن را در یک قابلمه متوسط بریزید. آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ماست جوش بیاید. حال گوشت کوبیده شده را روی آن بریزید و هم بزنید.

کمی بعد نمک، مغز گردو، خلال بادام، زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید. بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و به ظرف سرو مورد نظر انتقال دهید. بهتر است خورش را 24 ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. این خورش سرد سرو می شود.

خورش ماست در تهران

برای تهیه دسر خورشت ماست سنتی اصفهان به گوشت گردن گوسفندی بدون چربی احتیاج خواهید داشت. همچنین در استفاده از زعفران باید دست و دل باز عمل کنید. چرا که عطر خوش خورشت ماست مدیون وفور این چاشنی بی‌نظیر است.همچنین بهتر است این دسر را از شب قبل تهیه نمایید چراکه هرچه بیشتر بماند بهتر جا می‌افتد و در ضمن در فواصل مختلف با سر زدن به دسر، شیرینی آن را تست کنید و در صورت تمایل پودر شکر و ماست بیشتری به آن اضافه کنید.برای تهیه خورشت ماست از ماست چکیده شیرین و نسبتا چرب بهره خواهیم برد. برای این منظور می‌بایست ماست و پودر قند را از شب قبل درون تنظیف ریخته و با قرار دادن تنظیف روی سبدی که زیر آن ظرف گودی قرار داده‌اید کلیه آب ماست را بکشید و اصطلاحا چکیده کنید. (ماست را درون یخچال استراحت دهید تا مانع از ترش شدن ماست شود.)برخلاف تصور عموم تهیه خورشت ماست کار دشواری نیست تنها به کمی زمان و نیروی کافی برای کوبیدن گوشت و سایر مواد احتیاج خواهید داشت.

تهیه خورش ماست اصفهان

طرز تهیه دسر سنتی خورشت ماست

1. ابتدا گوشت گردن را به همراه یک عدد پیاز و آب بپزید. (نیازی به اضافه کردن ادویه‌جات دیگر نیست.) تنها زمانی که گوشت کاملا پخته شد کمی نمک به گوشت اضافه کنید.
2. گوشت پخته‌شده را به همراه یک پیمانه آب گوشت صاف‌شده به کمک گوشت‌کوب بکوبید و در حین کوبیدن آب گوشت را کم‌کم به آن اضافه کنید.
3. زعفران را با آب رقیق کنید و دم کنید تا رنگ مطلوب و غلظتی مناسب پیدا کند.
4. ماستی که از شب قبل کیسه انداخته‌اید و آب آن کاملا گرفته شده را از صافی رد کنید. سپس ماست و زعفران را کم‌کم به گوشت اضافه کنید و خوب با گوشت‌کوب بکوبید.
5. همه مواد را به صورت تناوبی با یکدیگر ترکیب کنید تا رنگ دلخواه حاصل شود.
6. در نهایت خورشت ماست را با زرشک و خلال پسته تزیین کنید.

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی ها

طرز تهیه:

گوشت را با نمک، فلفل، زردچوبه و 3 لیوان آب بپزید و بعد از استخوان جدا کنید و آن را بکوبید تا له شود.

زرده‌های تخم‌مرغ را با شکر و ماست، گلاب و زعفران مخلوط کرده و خوب ‌ هم بزنید و در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید.

وقتی به جوش آمد گوشت له شده را به مواد خورش بیفزایید و مرتب‌ هم بزنید تا کشدار شود.

گلاب را در آخرین مرحله پخت به خورش افزوده و بعد آن را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با زرشک و خلال بادام و پسته تزئین کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

این خورش، از غذا‌های سنتی اصفهان است و یک نوع دسر است و در کنار غذای اصلی مصرف می‌شود.

خورش ماست